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O que é o franchising?
O Franchising consiste num sistema de negócios em que a empresa franchisadora (neste caso a Pizza na Brasa), cede a utilização da Marca, fornece o seu know-how e vende a sua gama de produtos e serviços a outra empresa, na qualidade de franchisada, em que esta os comercializa posteriormente aos clientes de acordo com normas estabelecidas contratualmente.
A Pizza na Brasa, a franchisadora, fornece produtos, serviços, marca, apoio técnico-comercial, sistemas de gestão, marketing, publicidade e formação.
Os franchisados da Pizza na Brasa pagam pelo acesso à Marca e pela transferência do know-how e por aqueles serviços, um valor inicial (o Direito de Entrada) e uma percentagem das suas vendas mensais (os Royalties).
A Pizza na Brasa e o franchisado assinam um contrato em que se estabelecem as condições, direitos e deveres de ambas as partes.
Prós e Contras
Prós e Contras de aderir ao sistema de franchising Pizza na Brasa no lugar de criar a sua própria pizzaria
Prós
* Iniciar um negócio com menor risco;
* Receber apoio operacional;
* Usufruir da notoriedade da marca Pizza na Brasa;
* Protecção contra a concorrência.
Contras
* Obrigações de se submeter às regras da Pizza na Brasa;
* Fazer depender o seu sucesso do da Pizza na Brasa;
* Pagar Direitos de Entrada, Royalties e taxa de Publicidade.
Encargos / Taxas
As obrigações financeiras a que o franchising Pizza na Brasa obriga são as usuais do sistema:
* Direito de Entrada (initial fee)
É o valor a pagar pela adesão à Rede, é como a jóia de inscrição num Clube, retirando daí as vantagens de parceria numa Rede já estabelecida num mercado e a permissão para usar a respectiva Marca e Imagem associadas.
Esta verba destina-se a adquirir o know-how e a cobrir os custos do desenvolvimento (passado e futuro) da marca e tudo o que ela já representa.
* Royalties
É um valor a pagar mensalmente à Pizza na Brasa e corresponde a uma percentagem sobre a facturação das vendas do mês anterior e que se relaciona com o uso da marca e os serviços de apoio garantidos ao franchisado.
* Taxa de publicidade
É uma contribuição que os estabelecimentos Pizza na Brasa (próprios e franchisados) fazem para um fundo comum a ser aplicado na promoção da marca e produtos da Rede.
Está preparado?
Ao possuir um estabelecimento franchisado Pizza na Brasa, tornou-se um(a) empresário(a) e é dono do seu negócio, isto enquanto respeitar as «tais regras».
A sua decisão vai ter concerteza implicações que deve analisar antecipadamente antes de se lançar e que podem passar por:
* riscos inerentes ao negócio e que podem delapidar as suas economias;
* a carga horária de trabalho, incluindo parte das noites, fins-de-semana, feriados e até férias, vão ser «novidades» de que eventualmente não estaria à espera de abdicar;
* a sua família vai ter que compreender e apoiar (convicta e abertamente) as alterações, implicações e sacrifícios que o negócio poderá implicar, nomeadamente na sua fase de arranque, que pode demorar um ou dois anos.
Não se esqueça de que este sector (restauração) pode ser muito ilusório, isto é, ao princípio fascina, mas alguns meses depois vemos os amigos a divertirem-se nas horas em que mais trabalhamos.
É claro que tem as suas compensações, pois já é um(a) empresário(a), possui algo que é seu e mais tarde ou mais cedo poderá começar a ver o resultado do seu empenhamento suplementar.
Tem capacidade para se adaptar ?
Ter um franchising da Pizza na Brasa implica seguir regras de conduta com as quais até, algumas vezes, poderá não estar muito de acordo ou preparado.
Por isso terá sempre que se lembrar de que:
* o negócio, a loja e a empresa é sua, mas é a Pizza na Brasa que determina o que vai ter que ser feito;
* a sua autonomia vai ser limitada a favor da coesão da Rede e não ao seu caso próprio, tendo que solicitar sempre autorização prévia para «criatividades» suas em que uma ideia à partida excelente pode não ser autorizada;
* vai chegar uma altura em que domina o negócio e vai interrogar-se porquê pagar royalties ou outras taxas ao franchisador, mas a estabilidade do negócio não implica a alteração de regras, por isso terá que continuar a cumprir com o franchisador Pizza na Brasa.
Conselhos Úteis
«...Uma das condições mais importantes para o sucesso do franchisado é o apoio da família(…) e não estamos apenas a referir-nos à questão financeira.
Um franchisador bem organizado pode ajudá-lo a encontrar o caminho do sucesso, mas a concretização desse objectivo está, essencialmente, nas suas mãos.
Um bom parceiro (franchisador) proporciona as condições necessárias para desenvolver o negócio com sucesso, mas o seu papel é apenas orientar. A acção depende do franchisado. Nem a mais estruturada das marcas resiste a um mau franchisado.
A máxima de que para vencer nos negócios é preciso 30% de inspiração e 70% de transpiração também é válida para o franchising. A diferença é que neste negócio a inspiração pode ser comprada.
Não escolha um área de negócio que não lhe agrade. A restauração exige um espírito prático e pessoas com muita energia.
Muitos franchisados que se dizem insatisfeitos dedicam pouco tempo ao negócio. Acreditam que o franchising vende uma fórmula pronta, e por isso não é preciso preocuparem-se muito com a operação.
Um bom franchisado à frente do negócio pode representar mais 20% ou 30% de vendas e cortes substanciais nos custos.
Um bom negócio é antes de mais aquele que funcione em Portugal.
Ser franchisado de uma marca portuguesa tem a vantagem do conceito já estar adaptado à realidade nacional.
O ideal é escolher uma rede que esteja a operar há, pelo menos, dois anos e que tenha três unidades em funcionamento...»
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